1、五花肉切條。
2、涼水下鍋焯水,水開撇去浮沫撈出。
3、土豆切塊,姜切片,蔥切蔥花。
4、焯好的五花肉放鍋中,小火煎至金黃。
5、加入姜片、蔥花炒香,放幹辣椒、香葉、八角炒勻,放冰糖炒融化。
6、放老抽、醬油、料酒炒好,加水大火煮開。
7、小火炖30分鐘,放土豆小火炖15分鐘。
8、撒上蔥花即可。
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