1、雞腳 1斤,花生100g,雞骨2隻,雞棒棒腿3隻,姜片适量,米酒一點點,當歸4片,川芎3片,黃耆5片,紅棗67顆,枸杞1小把。
2、花生事先泡水備用。雞骨洗淨後放入2000CC的水大約煮30分鐘熬出高湯,放冷後稍微撈出油脂跟雜質跟雞骨隻保留雞湯。
3、雞腳洗幹淨後,放入滾水中加入姜片跟米酒煮出雜質。
4、泡好水的花生也放入滾水中煮後瀝出雜質備用。準備需要的中藥材。
5、食材雞腳、姜片、中藥材、花生一一放入鍋中。雞高湯,水量大概淹過食材,放進電鍋外鍋加2杯水。
6、電鍋跳起後,将棒棒腿放進鍋中,外鍋放入一杯水再炖煮一次就完成了。
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