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幹煸辣子雞

美食 更新时间:2024-07-25 01:23:50

  1、材料:雞腿三個,幹辣椒一碗,蔥,姜,蒜,花椒,八角,澱粉,生抽,鹽。

  2、雞腿肉切丁用兩勺生抽和澱粉适量腌制15-20分鐘 ;

  3、幹辣椒用熱水泡10分鐘後拿出來切成兩段,自然晾幹;

  4、鍋内油燒至4成入蒜片、姜絲、适量花椒和兩個八角,炒香後倒入雞丁(全程中大火);

  5、翻炒雞丁至7成熟(完全變色後)加入幹辣椒;

  6、翻炒兩分鐘後加入适量鹽,灑入蔥花末,翻炒起鍋。

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