1、選合适的工具:一把專業的砍骨刀,一塊厚實的木頭砧闆。
2、先沿着骨骼中間的肉,剁出一個一個開度口。
3、沿着剁出來的開口,把排骨切成一版條一條。
4、一隻手抓着排骨,一隻手拿着刀。
5、用力剁成小塊權,力量大一點,最好能一刀兩斷。
6、切割時刀一定要垂直,否則排骨砍不斷,還容易傷到手。
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