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檸香涼拌鳳爪的做法

美食 更新时间:2024-12-05 12:30:06

  1、食材:雞爪500克、大蒜3大個、料酒1勺、生抽3大勺、小米椒1個、花椒10+粒、香醋1勺、檸檬1片。

  2、準備好所有材料,做之前先燒好一壺水,放涼了備用。雞爪先放淡鹽水裡浸泡15分鐘以上,洗淨後剪去指甲。

  3、雞爪放入鍋裡,加清水,一定要沒過雞爪。

  4、水開後,拂去血沫,繼續煮7分鐘。

  5、在煮雞爪的時候,調好醬料。取一個大點的盆,蒜頭剁成蒜泥放盆裡,加入辣椒碎、生抽、香醋和檸檬汁,拌勻備用。

  6、時間到了,撈出雞爪,迅速放入冰水中洗去血沫。

  7、洗淨血沫後撈出雞爪放入醬料盆裡拌勻後,用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。

  8、20分鐘後就可以拿出開吃啦!喜歡香油的可以在上桌前加一勺香油拌勻即可。吃不完的可以密封放冰箱冷藏,想吃随時來一個,盡量兩三天内吃完。

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