1、材料:辣椒50g,姜15g,蒜25g,油200ml,鹽适量,胡椒粉少許,花椒粉少許。
2、準備好辣椒洗幹淨。
3、取一個鍋加入水,把辣椒煮軟,捏起來肉乎乎的,這個過程10分鐘左右即可,量多就多煮一會兒。
4、姜蒜洗幹淨,大蒜去皮,辣椒盅裡面放入姜蒜。
5、放入瀝幹水分的辣椒。
6、辣椒和姜蒜一起搗細。
7、鍋裡燒油,放入辣椒碎炒香 ,油變紅(可以根據喜好加入雞精,鹽,少許胡椒胡椒粉)。
8、起鍋裝入無水無油的密封罐子即可。
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