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羊雜湯怎麼做好喝

美食更新时间:2024-07-26 04:00:39

　　1、羊頭1個、羊肺1個、羊肚1個、八角2個、花椒30粒、桂皮3寸、段姜10克、幹辣椒2個、食鹽5克、胡椒粉3克、香蔥适量。

　　2、做法：如果自己不會處理羊頭，就買已經處理好的羊頭，回來用開水汆一下。

　　3、羊肚也可以買處理過的，回來也再用開水汆一下。

　　4、把汆好的羊頭和肚子放入鍋中，加水沒過食材，加入煮肉料。

　　5、大火煮開後轉小火。小火慢炖40分鐘，煮好備用。羊肺買的熟的。

　　6、肺切片後再度清洗幾遍，然後再開水汆一下備用。

　　7、鍋中盛入炖好的湯，放入鹽和胡椒粉。

　　8、把羊頭肉切片，羊肚切絲和汆好的羊肺一起備好。

　　9、羊雜切好的放入湯。煮開2分鐘即可關火。

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