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薄荷葉能吃嗎

美食更新时间:2024-12-25 13:49:41

　　1、薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

　　2、薄荷粥鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

　　3、薄荷豆腐豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

　　4、薄荷雞絲雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，将拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。功效：消火解暑。

　　5、薄荷糕取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先将綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米焖熟，放入盒内晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

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