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黃骨魚做法

美食更新时间:2024-11-20 11:30:09

　　1、黃骨魚處理幹淨。

　　2、用1勺料酒與少許鹽将魚腌漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）。

　　3、青紅椒洗淨切塊備用。

　　4、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。

　　5、将魚煎至兩面黃色。

　　6、然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。

　　7、加水沒至魚身開始煮，其間加少許白醋去腥，适量鹽調味，适量白糖。

　　8、當鍋内湯汁剩下無幾時，下青紅椒與蔥段稍焖一下，加少許雞精與白胡椒粉即可關火。

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