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四川人做豆腐乳的方法

美食 更新时间:2024-12-01 12:52:23

  1、準備材料:豆腐500克、鹽适量、幹辣椒适量、白酒适量。豆腐浸泡水中半小時。

  2、然後用刀把豆腐切塊,平鋪,放陽光下一星期。

  3、一星期後,豆腐表面發黃。

  4、幹辣椒用料理機打成末。

  5、把辣椒末和鹽攪拌均勻,準備好白酒。

  6、豆腐塊過一遍白酒,裹上辣椒調料。

  7、放入瓦壇子中即可,繼續發酵一星期。

  8、時間到後取出,完成。

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