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蛋餃做法和配方

美食 更新时间:2024-11-23 15:43:08

  1、配方:雞蛋3個、鴨蛋2個、豬肉300g、香菇、蔥姜、鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、澱粉。

  2、将豬肉清洗幹淨放入料理機中絞成肉餡。香菇泡發好後切成碎末。蔥姜切成末備用。

  3、将香菇、豬肉餡、蔥姜末放入一個碗中,然後往碗中加入鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽、香油、澱粉,攪拌均勻。

  4、将雞蛋和鴨蛋打入碗中,攪拌均勻。然後在鍋中倒入少量的油,将适量蛋液倒入鍋中晃動成一個圓形蛋皮,至蛋皮半凝固狀态時取适量肉餡放入蛋皮中,然後将蛋皮對折,把蛋皮的邊緣用力壓一壓使其粘連住即可。

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