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炒蘆筍要焯水嗎

美食 更新时间:2024-07-21 22:20:52

要焯水。因為蘆筍中含有一定量的草酸,這種草酸是帶有苦味的,而且草酸遇到鈣質就容易生成難以溶解的草酸鈣,這種物質還會影響人體的吸收,過多的吸收草酸鈣還容易導緻其他疾病的發生。所以在炒蘆筍前,是要先焯水的,如果沒有焯水,吃起來還會很苦。

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