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彩蔬餃子做法步驟

美食 更新时间:2024-12-21 22:52:29

  1、材料:

  面粉450克(分三份,面粉和汁水的比例是2:1),胡蘿蔔一個,青菜一小撮,鹽一小勺,拌好的白菜餡。

  2、将胡蘿蔔和青菜洗淨後分别切丁,切碎,加入一點水。用攪拌機攪打成茸,并用濾勺過濾一下,分别留下汁水。

  3、将面粉分成三等分,加一點點鹽,慢慢将胡蘿蔔汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是紅面團。

  4、同樣的方法,做成白面團(加水)和綠面團(青菜汁),将面團靜置十分鐘。

  5、将面團搓條後切成小團,擀圓包入白菜餡,入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

  6、生煎的話,在鍋中放一點油,将生的餃子放入,煎至底部微黃,再由旁邊慢慢加入少許熱水,蓋上鍋蓋,不停晃動鍋子以免糊掉,至底部水份收幹即可。

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