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彩蔬餃子做法步驟

美食更新时间:2024-07-07 19:48:13

　　1、材料：

　　面粉450克（分三份，面粉和汁水的比例是2：1)，胡蘿蔔一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡。

　　2、将胡蘿蔔和青菜洗淨後分别切丁，切碎，加入一點水。用攪拌機攪打成茸，并用濾勺過濾一下，分别留下汁水。

　　3、将面粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢将胡蘿蔔汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是紅面團。

　　4、同樣的方法，做成白面團（加水）和綠面團（青菜汁），将面團靜置十分鐘。

　　5、将面團搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

　　6、生煎的話，在鍋中放一點油，将生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收幹即可。

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