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白鵝煨淡菜怎麼做

美食更新时间:2024-07-04 04:27:44

　　1、材料：白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿蔔1斤。

　　2、淡菜乾品洗淨，先用溫水1碗，浸泡半小時，發脹後，洗去砂、毛雜質，仍泡在原浸液中，備用。

　　3、白鵝洗淨，切成塊。蘿蔔洗淨，刮皮，切成塊。

　　4、起油鍋，放油，用大火燒熱後，先将豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙，炒出香味，盛入砂鍋内。

　　5、将淡菜連原浸液，一起倒入砂鍋内，再加水3大碗，與豬肉先用小火炜1小時，再倒入蘿蔔。

　　6、如水不足，可适量增加，再煨半小時，蘿蔔熟，即可離火。

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