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發面怎麼做馍馍

美食 更新时间:2024-11-29 12:43:34

  1、主料:面粉500克。

  2、輔料:溫水300毫升、酵母2克。

  3、做法:

  (1)面粉中加酵母粉,用溫水攪拌成面穗。

  (2)和成光滑的面團。

  (3)室溫發酵至2倍大以上。

  (4)取出發酵的面團,揉勻排氣。

  (5)下成均勻的劑子。

  (6)搓圓即成發面馍的生坯。

  (7)用濕屜布覆蓋,二次饧發20分鐘。

  (8)冷水入鍋。

  (9)逐漸加溫,待水開之後,旺火蒸制15分鐘。

  (10)放置3—5分鐘,揭開鍋蓋即可。

  (11)出鍋裝盤,即可上桌。

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