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發面怎麼做馍馍

美食更新时间:2024-07-18 10:18:44

　　1、主料：面粉500克。

　　2、輔料：溫水300毫升、酵母2克。

　　3、做法：

　　（1）面粉中加酵母粉，用溫水攪拌成面穗。

　　（2）和成光滑的面團。

　　（3）室溫發酵至2倍大以上。

　　（4）取出發酵的面團，揉勻排氣。

　　（5）下成均勻的劑子。

　　（6）搓圓即成發面馍的生坯。

　　（7）用濕屜布覆蓋，二次饧發20分鐘。

　　（8）冷水入鍋。

　　（9）逐漸加溫，待水開之後，旺火蒸制15分鐘。

　　（10）放置3—5分鐘，揭開鍋蓋即可。

　　（11）出鍋裝盤，即可上桌。

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