1、食材:銀魚7個,雞蛋二個,鹽适量,溫水适量,蔥适量。
2、幹銀魚泡發好,小蔥切碎。
3、雞蛋打入碗裡。
4、用打蛋器打散。
5、加入1.5倍的溫水.少許鹽。
6、攪打均勻。
7、雞蛋液過篩。
8、蓋上蓋子或一個盤子.水開後放入蒸鍋。
9、小火蒸7分鐘左右.。
10、放入銀魚。
11、再蒸3分鐘.。
12、關火後焖二分鐘。
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