1、主料:帶皮五花肉750克,闆栗300克。輔料:濕澱粉25克,蔥姜少量。調料:精鹽,味精,八角,桂皮,料酒,醬油,雞湯。
2、豬肉切塊, 用糖腌勻, 放入油鍋中稍炸後撈出;
3、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯;
4、随後将豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開;
5、移至小火燒,闆栗用溫油稍炸, 等肉将爛時下鍋同煮;
6、最後加入濕澱粉即可。
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