1、把烏橄榄清洗幹淨。
2、把洗幹淨的烏橄榄放入盆中,倒入開水。
3、等5分鐘後把水倒掉,再倒入開水,10分鐘後把水倒掉。
4、經過20分鐘的浸泡,烏橄榄的酸澀味被開水瀝出後放鹽。
5、放鹽後,注入開水,腌制3天後即可以食用。
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