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花菜炒黑木耳

美食 更新时间:2024-08-19 15:11:44

  1、食材:花菜1棵500克、木耳50克、菜籽油适量、鹽适量、味精适量。

  2、花菜一棵,約500克,去掉根部,分成一小棵、一小棵的,準備一些水,放些鹽或蘇打粉,将花菜放裡面浸泡30分鐘-1小時。

  3、說明:花菜的表面看起來幹淨,但實際上内部很可能藏有污垢,并且會有小青蟲子,一泡小青蟲便浮出來。

  4、準備黑木耳約50克,放在水裡,發一下,然後去除老根,洗淨,待用。

  5、開始炒菜,鐵鍋用中火燒熱,放些食用油,然後倒入洗淨的花菜。

  6、炒花菜要不停地用鏟刀翻炒,否則會炒得發黑,若嫌幹,可加少量的熱水。

  7、待花菜炒得七成熟時,倒入洗淨的黑木耳,繼續用大火翻炒,然後放些食用鹽和味精。

  8、待完全成熟時,便可出鍋。

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