究竟茄子怎麼切滾刀-tft每日頭條

究竟茄子怎麼切滾刀

美食更新时间:2025-08-28 22:30:47

　　1、其實滾刀塊又分直刀切和斜到切。

　　2、直滾刀。就是菜刀直立在食材，先斜着切一刀，然後讓這個斜切面朝上，從這開始循環：切—滾—切，一般來說切滾刀塊的時候會在切面一半的地方下刀，但如果想要切的稍微小塊一些，那麼下刀處就要在小于切面1/2的地方下手。

　　3、斜滾刀。有直滾刀，當然就會有斜着來的啦，按照理論的說法，斜滾刀應是菜刀和食材之間呈的角度在45-60°之間，但是有誰會在切菜的時候拿個量角器量量現在菜刀和食材之間的角度是多少……上面提到的直滾刀就是菜刀和食材基本呈90°的情況，所以隻需要在直滾刀的基礎上把刀傾斜一半就OK啦，斜滾刀塊的食材會比直滾刀塊的整體來說更薄一些。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食雞肉怎麼腌制比較嫩
1、花椒水先将雞肉去掉骨頭，切成塊狀，在腌制過程中可以加入适量的清水，不能是自來水，讓肉吸水會更嫩一... 2023-06-27
美食炒魔芋豆腐做法竅門
1、食材：魔芋豆腐，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，鹽，雞精，水，植物油。2、将魔芋豆腐洗淨切片，蔥姜蒜切末。3... 2023-06-27
美食腌雞蛋一斤放多少鹽
1、據經驗，一個雞蛋10克鹽是比較标準的，以現在雞蛋的大小來算，已經就是七八個的樣子，所以一斤雞蛋用... 2023-06-27
美食番茄雞蛋的最新做法
1、将雞蛋磕入碗中，加入适量的鹽以及少許料酒，少許胡椒粉。2、用打蛋器充分的快速攪打雞蛋液，直到蛋液... 2023-06-27
美食蒸肉粉蒸肉的家常做法
1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。2、輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100... 2023-06-27
美食胡蘿蔔肉片如何做
1、胡蘿蔔250克，豬肉100克，植物油25克，姜、蔥、香菜、醬油、料酒、醋、味精、鹽各适量。2、胡... 2023-06-27
美食椰肉炒瘦肉的做法竅門
1、準備原料：瘦肉300克，一隻的椰子的肉，生抽、生姜、蒜瓣、鹽各适量。2、瘦肉洗淨切成小片後用适量... 2023-06-27
美食什錦素面做法圖解
1、主料：面條（生）200g，芥藍50g，柿子椒50g，胡蘿蔔50g，雞精1個。2、調料：食鹽适量，... 2023-06-27
美食麻辣烤魚的做法
1、材料：草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自... 2023-06-27
美食豆瓣醬炒花生米做法
1、準備食材：花生米300克、豆瓣醬10克。2、花生米放入清水中浸泡2小時。3、鍋中加入适量清水，放... 2023-06-27
美食電餅铛如何做披薩
1、将菜洗淨切丁，土豆絲，香腸片，玉米粒，青椒粒和洋蔥粒，可以根據自己的口味選擇。2、在面粉中加入适... 2023-06-27
美食酸辣藕尖的做法
1、藕帶洗淨，表面用小刀刮除，将藕帶斜切成段後用水沖洗幹淨，然後浸水備用；将蒜去皮切成末，切碎紅辣椒... 2023-06-27
美食酸辣粉做法大全
1、做法一：木耳10克用适足量溫水徹底浸泡後清洗幹淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分... 2023-06-27
美食什麼是酸性食物
1、酸性食物是指食物的屬性。酸性食物，并不是指吃到口中感覺到酸的食物，它與人類的味覺感受無關，隻取決... 2023-06-27
美食炸串店的土豆怎麼做的
1、土豆3個、油适量、鹽适量、胡椒粉适量、面粉适量。2、土豆去皮，洗淨，切薄片。3、用清水浸泡10分... 2023-06-27
美食吃毛豆的好處
1、毛豆有助于預防便秘，毛豆的膳食纖維含量很高，能達到4%，而例如芹菜，芥蘭，菠菜，西蘭花等蔬菜的纖... 2023-06-27
美食羅氏淡水蝦怎麼做
1、用料：羅氏蝦(青蝦)，輔料：韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻，調料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉... 2023-06-27
美食綠豆瓣炒肉絲竅門
1、豆瓣300g、肉200g、紅椒2個、蔥姜蒜适量。2、方法：準備好豆瓣，再把紅辣椒、蔥、姜、蒜切好... 2023-06-27
美食做紅繞魚的方法
1、材料：鲳魚2條、生姜、大蒜5克、幹紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽适量。... 2023-06-27
美食幹桃膠可以存放多久
1、桃膠的保質期為一年左右，由于幹桃膠的品質及保存方法等不同，具體可以存放多久，應該根據實際情況而定... 2023-06-27
美食用玉米做菜的方法
1、食材：玉米2根、雞蛋2個、油适量、鹽适量、碗豆20顆、胡蘿蔔粒20粒、水少量、雞粉适量。2、将玉... 2023-06-27
美食水魚怎麼做好吃
1、将甲魚宰殺放血後，先用70度的水燙一下。2、再放在90度的水中燙一下撈起。3、刮去頸、爪、裙邊上... 2023-06-27
美食南瓜切丁怎麼做
1、雞脯肉切成小丁，加入适量的醬油、澱粉和料酒等調味料拌均勻腌一下。2、去皮南瓜和醬油幹切丁，毛豆備... 2023-06-27
美食酸菜魚怎麼做的好
1、草魚，把魚頭和魚排剔出，魚肉片成魚片，魚片不要太薄，大概1.5厘米左右，魚骨和魚片分别撒上鹽，抓... 2023-06-27
美食牛肉泥怎麼做給寶寶吃
1、媽媽要選擇優質的牛肉，把選好的牛肉切成片。2、直接将牛肉片放在輔食機裡面打成牛肉泥，再上鍋蒸熟。... 2023-06-27
美食魚醬拌豆腐如何做
1、食材：大豆腐300克、魚醬少量、大蔥一顆。2、準備好材料，魚醬是用小魚和醬一起炸的。3、把豆腐切... 2023-06-27
美食蛋黃粥如何做
1、食材：米适量、肉湯（或魚湯、菜湯）适量、蛋黃少許。2、把适量的湯隔去渣，如魚湯要特别小心以防有魚... 2023-06-27
美食蔥爆鱿魚的做法
1、材料：鱿魚、蔥、姜、蒜頭、香菜、高湯、鹽、酒、太白粉。2、鱿魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中川... 2023-06-27
美食烤爐怎麼做窯雞
1、将雞洗淨，加入生抽、生粉、白糖、鹽腌制約2小時。2、烤爐200度預熱10分鐘。3、把雞擺烤盤上，... 2023-06-27
美食腌韭菜最好方法
1、韭菜500克，精鹽100克。2、将鮮韭菜洗淨，放入清水中浸泡1小時。3、将浸泡後的韭菜撈出，瀝淨... 2023-06-27

tft每日頭條

> 美食

> 究竟茄子怎麼切滾刀

究竟茄子怎麼切滾刀

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注