1、鱿魚切成花刀,把鱿魚清洗幹淨備用。
2、洋蔥、青椒切好備用。
3、鍋裡放水,把水燒開後,把鱿魚倒進去,焯一下水,大概焯水15秒左右就可以了。
4、焯好水的鱿魚撈出來瀝幹水分備用。
5、鍋裡放油,把蔥姜蒜放進去炒香,把洋蔥跟青椒也放進去翻炒。
6、炒至洋蔥跟青椒斷生後,放入焯好水的鱿魚,繼續翻炒1-2分鐘。
7、鍋裡放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蚝油、辣椒粉,把它們翻炒均勻。
8、翻炒均勻後,倒入适量的水澱粉,等湯汁濃稠就可以關火了。
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