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燒豬腰湯的方法

美食 更新时间:2025-01-15 07:20:51

  1、腰花從中間剖開,去除白色的部分,再片成薄片。

  2、綠豆芽清洗幹淨,瀝淨水分,準備好蔥段和姜片。

  3、鍋中放油,小火把蔥姜煸出香味,加入綠豆芽,調入适量的鹽大火翻炒均勻,炒完放入砂鍋墊底。

  4、另起鍋,加入适量的花椒炒出香味,再加入蔥姜炒至出香味。

  5、加入适量的郫縣豆瓣醬,小火炒至出紅油。

  6、加入一湯碗的木耳和清水,調入适量的鹽,大火燒開。

  7、放入切好的腰花大火燒開後,再煮3-5分鐘。煮好後,壓在炒好的綠豆芽上。

  8、在腰花上均勻地擺上适量的幹紅辣椒段、花椒粒和蒜末,燒熱油淋上激出香味,即可。

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