1、主料:紅辣椒500克、梨3個、姜50克、蒜2頭、五香花生仁2把、油适量、鹽5勺、糖3勺、香油适量。
2、将姜、蒜、紅辣椒、梨攪碎,花生仁攪成大粒狀;
3、将上述主料混合在一起拌勻;
4、取鍋倒入油,用大火燒熱後倒入5種混合主料,轉成中火;
5、放糖和鹽再一起攪拌均勻後,關火;
6、取一個幹淨的玻璃瓶,趁熱把辣椒醬裝瓶,辣椒醬表面再用香油和燒熱的玉米油混合在一起澆在上面,蓋好蓋子封住口,如果瓶蓋不能做到密封的話可以加兩層保鮮膜後再擰緊即可。
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