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涼拌葫蘆瓜絲步驟

美食 更新时间:2024-12-23 12:17:57

  1、材料:葫蘆瓜300g、花生碎30g、幹辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。

  2、準備好材料,花生米放烤箱140度烤15分鐘,取出去皮;

  3、葫蘆瓜切絲,用鹽拌勻腌制5分鐘,攥去水份;

  4、花生米放密封袋,用擀面杖壓碎(一次多做些,用密封袋封好);

  5、鍋内燒開水,放入攥去水份的葫蘆瓜焯半分鐘,撈出瀝幹水份(時間不要太長,保持大火燒水);

  6、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子裡,勺子放火上燒至油熱,發出焦香味;

  7、炸好的花椒辣椒油過濾到葫蘆瓜裡,加醋,一點鹽拌勻,吃的時候上面撒上花生碎即可。

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