1、主料:幹絲150克、海參1個、冬筍小半個、蝦米适量。
2、輔料:油1勺、蒜頭2瓣、鹽1小勺、胡椒粉适量、香油幾滴、高湯1碗、料酒1勺。
3、幹絲用開水燙一下。
4、冬筍焯水後切絲備用。
5、發好的海參切片備用。
6、蝦米用料酒浸泡。
7、起油鍋爆香大蒜。
8、放入蝦米。
9、放海參加料酒翻炒。
10、再加冬筍絲一起炒。
11、加高湯煮開。
12、加入幹絲。
13、煮開後嘗一下味道再加鹽。
14、起鍋前加胡椒粉。
15、淋點香油。
16、出鍋裝盆撒蔥花。
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