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雞蛋燒五花肉家常做法

美食 更新时间:2025-02-22 21:45:14

雞蛋燒五花肉家常做法?五花肉清洗幹淨後切成塊;水燒開後放入紅燒肉焯水;,我來為大家科普一下關于雞蛋燒五花肉家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雞蛋燒五花肉家常做法(雞蛋紅燒肉怎麼做)1

雞蛋燒五花肉家常做法

五花肉清洗幹淨後切成塊;

水燒開後放入紅燒肉焯水;

肉的顔色變白後攪拌一下從水裡拿出備用;

熱鍋後加入少量的食用油,下紅燒肉中火煸炒;

把水都煸炒掉,紅燒肉的外皮變得緊實有油被煸出來的時候加入老抽中火繼續翻炒;

等老抽給肉上色均勻後加入料酒,加水沒過紅燒肉,放入大蒜,大火燒開;

改小火慢慢炖半個小時;

雞蛋放水裡煮開後再中火煮3分鐘,把雞蛋放入冷水裡浸泡一會,然後去殼,用刀在表面劃幾刀;

半小時後開鍋放入雞蛋,開大火,讓湯水沸騰上來,過一分鐘給雞蛋翻身,這樣雞蛋顔色就很均勻;

放入事先浸泡好的黑木耳,先大火煮開改小火炖5分鐘,加入一小勺冰糖或者白糖提鮮最後灑上青蒜就可以了。

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