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牛腩肉如何做嫩

美食 更新时间:2024-12-23 11:02:42

  1、主料:牛腩200g。輔料:土豆5個、尖椒1個。調料:食鹽5g、姜3片、料酒5g。

  2、牛腩切較大的塊,入冷水鍋加姜片煮開轉小火煮一會,用筷子戳裡面沒有血水滲出即可。

  3、牛腩用溫水洗淨瀝幹後,切成小方塊。

  4、加沒過牛腩的水煮開,加入料酒和姜片小火炖2小時左右至牛腩酥爛。

  5、小土豆刮去皮,對半切開,尖椒切塊。

  6、牛腩炖爛後,加入小土豆,并調入适量的鹽,繼續小火炖至土豆酥爛。

  7、出鍋前加入尖椒稍煮即可。這樣炖出來的牛腩又嫩又好吃。

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