1、食材:荸荠300g;鮮蝦200g。
2、鮮蝦去頭去殼去沙線,洗淨。用料酒,鹽,姜,胡椒粉,澱粉攪拌入味。
3、荸荠去皮,洗淨,從當中切半。
4、鍋裡油熱,放下荸荠煸炒。
5、倒入小半碗清水煮6分鐘左右,盛出。
6、鍋裡油6分熱,放下蝦仁煸炒,待蝦仁轉色,放下荸荠煸炒。加鹽,雞精,蔥花即可。
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