1、和面,面粉上是酵母粉,發酵粉的用量看面粉的多少和空氣溫度。
2、再撒上燕麥片,用筷子攪勻,繼續攪拌。
3、和面和成光滑不黏手的狀态,然後蓋上蓋子等待發酵,聞者有點酸的面粉氣就可以了。
4、揉面,一定要用很多幹面粉。揉好後靜置醒一醒。
5、用擀面杖是要把面粉裡的氣泡擠壓出來,擀成片狀再卷成條狀,切開小塊。
6、上蒸屜,篦子上抹上油,饅頭就不會黏了,先燒水,等鍋裡發出響聲再把饅頭放鍋裡蒸20分鐘就可以了。
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