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如何做簡單的馬拉糕

美食 更新时间:2024-08-27 07:19:29

  1、食材:低筋面粉240克、牛奶150克、白砂糖120克、雞蛋2隻、黃油30克、泡打粉12克。

  2、稱量好食材。面粉入盆中,加入白砂糖拌勻。加入牛奶。雞蛋2隻。

  3、攪拌至糖完全融化,同時面糊順滑無顆粒,面糊滴落時出現層疊的狀态就可以了,這時把面糊靜置2小時,使之松馳。

  4、2小時後,往面糊裡加入融化的黃油拌勻。

  5、泡打粉加入少許清水攪勻後,加入面糊中,攪拌均勻。

  6、倒入模具中,這裡要注意的是,最好是用不粘模具,如果沒有,就要在模具中墊張油紙或是刷上一層薄薄的油,以免後期脫模粘底。

  7、鍋中水開後,入鍋蒸制30分鐘,揭蓋時注意倒汗水滴在糕體表面,會影響口感。

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