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如何做簡單的馬拉糕

美食更新时间:2025-01-16 21:55:49

　　1、食材：低筋面粉240克、牛奶150克、白砂糖120克、雞蛋2隻、黃油30克、泡打粉12克。

　　2、稱量好食材。面粉入盆中，加入白砂糖拌勻。加入牛奶。雞蛋2隻。

　　3、攪拌至糖完全融化，同時面糊順滑無顆粒，面糊滴落時出現層疊的狀态就可以了，這時把面糊靜置2小時，使之松馳。

　　4、2小時後，往面糊裡加入融化的黃油拌勻。

　　5、泡打粉加入少許清水攪勻後，加入面糊中，攪拌均勻。

　　6、倒入模具中，這裡要注意的是，最好是用不粘模具，如果沒有，就要在模具中墊張油紙或是刷上一層薄薄的油，以免後期脫模粘底。

　　7、鍋中水開後，入鍋蒸制30分鐘，揭蓋時注意倒汗水滴在糕體表面，會影響口感。

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