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怎樣做牛奶小面包

美食更新时间:2024-09-05 05:44:26

　　1、将牛奶用微波爐加熱到溫熱，酵母放入牛奶中溶解，靜置幾分鐘。其它材料混合。

　　2、将溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌勻，揉成光滑略有筋性的面團。面團中加入軟化的奶油，繼續揉。

　　3、直至揉到面團能拉出薄膜，面團放入容器内，上蓋保鮮膜，放溫暖處醒發，醒發至兩倍大，用食指沾面粉，按個小坑下去，小坑不會回彈，說明面團已經發好了。

　　4、将面團取出，排出空氣，分成十二等份。

　　5、将小面團滾圓，上蓋保鮮膜，松弛十五分鐘。

　　6、再次将小面團按扁，滾圓成面包坯，模具内刷油，将面包坯放入模具内，我用了一個深型的六寸披薩盤，又用了四個椰塔模。

　　7、放到溫暖濕潤的地方醒發，我放在烤箱裡的烤網上，下面放上一小碗熱水。

　　8、當面包坯醒到兩倍大時即可拿出。表面刷蛋液，灑上少許粗砂糖。

　　9、烤箱預熱160度，倒數第二層烤制15分鐘上色即可。

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