1、蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒腌制10分鐘。
2、中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時将幹辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,随後下入腌好的蝦翻炒片刻,接着調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可。
3、蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
4、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗等。
5、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
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