1、主料:鵝腿。
輔料:蔥、姜、蒜。
調料:黃醬、鹽、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。鵝腿洗淨後斬成塊。
2、用鹽、料酒将鵝腿腌制1小時。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、鵝腿裹上一層幹澱粉後過油炸至金黃色撈出。
5、鍋中做油,5成熱時下入黃醬、蔥姜蒜炒香。
6、下入鵝腿炒勻後烹料酒、醬油,加鹽、糖調味。
7、加水後焖燒約15分鐘,收湯即成。
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