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魚粥的制作方法

美食 更新时间:2024-09-30 15:24:51

  1、冬菜洗淨,揸幹水。

  2、冬菇浸軟去腳,揸幹水切粗絲。

  3、魚洗淨抹幹水,帶皮切厚片(魚腩切厚件),加古月粉少許撈勻。把魚放入熱水中煮至半熟撈起,這樣可除去腥味。

  4、大地魚撕去皮及骨,魚肉切小片,放落暖油慢火中炸香撈起。

  5、把新鮮飯或冷飯調味放入煲内,加入冬菇文火煮約20分鐘,煲滾,下魚。魚熟後,放入冬菜、芹菜、數小片大地魚肉一滾,即可盛入碗内上桌。

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