慕斯蛋糕杯的做法-tft每日頭條

慕斯蛋糕杯的做法

美食更新时间:2024-07-21 10:13:57

　　1、準備所需食材。主料：低筋面粉80克、雞蛋3個、牛奶30克、綿白糖45克；輔料：魚膠片5克、淡奶油120克、綿白糖10克、黑巧克力7克、牛奶30克、玉米油30克。

　　2、雞蛋入打蛋盆中，倒入綿白糖。

　　3、電動打蛋器低速打發蛋液，提起打蛋頭，蛋液流下來的痕迹能保持10秒鐘不消失即可。

　　4、低筋面粉分兩次篩入打蛋盆中，每一次多要攪拌均勻。

　　5、玉米油和牛奶混合均勻。

　　6、混合好的蛋糕糊。

　　7、把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。

　　8、挑起蛋糕糊，能緩慢順暢地垂落下來即可。

　　9、将蛋糕糊倒入保爾美克蛋糕模具中，8成滿，端起模具輕震幾下，震出蛋糕糊中的大氣泡。将模具送入預熱好的烤箱中層，150度，上下火，25分鐘。

　　10、烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上，徹底涼後脫模。

　　11、魚膠片放入30克牛奶中提前泡軟，放入溫水中融化，巧克力也放入溫水中融化。

　　12、淡奶油加入綿白糖打發至有紋路狀态。

　　13、放入融化的魚膠片，攪拌均勻。

　　14、取一些部分放入融化的巧克力，攪拌均勻。

　　15、把攪拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小時即可。

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