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幹茶樹菇怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-19 10:13:15

  1、将鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後,用清水洗淨後瀝幹,切成6㎝長的段。蔥,姜,蒜切成薄片備用。

  2、把五花肉切成4cm長,3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把幹辣椒掰成2半,裡面的辣椒籽不要扔。

  3、鍋中倒入清水大火加熱,水開後放入茶樹菇,當水再次燒開時,将茶樹菇撈出,瀝幹水分。

  4、鍋中倒入油,小火加熱,放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出香味後改成中火,放入五花肉片,蔥姜蒜片,煸炒至肉的顔色變白後,再依次放入幹辣椒,花椒,茶樹菇,繼續煸炒5分鐘後,放鹽,老抽,糖,翻炒均勻,最後淋入水澱粉,倒入香油即可。

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