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柳葉蒸餃怎麼做

美食更新时间:2024-11-29 16:29:51

　　1、肉餡150克，胡蘿蔔50克，芹菜50克，面粉200克。

　　2、胡蘿蔔洗淨去皮切末，西芹洗淨切末用鹽腌制一下，肉餡用料酒鹽和生抽腌制一下。

　　3、胡蘿蔔末在油鍋中煸炒一下，把肉餡、胡蘿蔔和西芹放入鍋中混合，加入豬油、鹽、花椒面、香油和生抽攪拌均勻。

　　4、面粉中慢慢倒入燙水不停攪拌成面絮狀，揉好的面團饧一會，揉搓成長條。

　　5、擀成餃子皮，包入餡料餃子皮尾巴先捏一下，然後左右分别往裡面捏，一邊一下，最後在頭部捏緊，防止露餡即可，鍋中水開，上鍋大火蒸10分鐘即可。

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