主料:菜花2500克調料:鹽100克,醬油1500克醬油菜花的特色:成品呈經褐色,質地嫩脆,美味清香;
做法:
1、先将菜花掰開,用清水洗淨,瀝去水;
2、将菜花按一層菜一層鹽的順序放入腌器中腌制,待有鹹味後取出,放入清水中洗兩遍後瀝幹;
3、鍋置火上,将醬油倒入鍋中熬開,晾涼以後倒入腌器中,再把菜花投入其中,10到15天後即為成品。
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