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白汁芝士薯仔丸子是什麼

美食 更新时间:2024-11-29 16:48:42

  1、白汁芝士薯仔丸子是一道美食。制作材料主要有面粉、薯仔、雞蛋等。

  2、材料:面粉110克、薯仔(烚熟) 230克、雞蛋(拂勻) 15毫升、蒜茸1茶匙、芝士粉1湯匙、鹽半茶匙。白汁:芝士2片、牛油/面粉各1湯匙、水100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎适量。

  3、做法:薯仔趁熱去皮,壓茸,加入面粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成面團。将面團搓長切粒,搓成丸狀,以叉子壓花紋。煲滾水加鹽,以隔篩把丸子逐粒放入水,開大火煮至丸子浮面,即可撈起備用。另備小鍋,以小火将牛油加熱,下面粉炒香。分數次加水,再放牛奶和芝士片至煮溶,加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻,最後撒上少許番荽碎便可。

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