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肉釀辣椒如何做

美食 更新时间:2024-12-18 23:07:34

  1、食材:青辣椒5個,豬肉300克,雞蛋2個,蔥适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,雞精适量,鹽适量,糖适量,醬油适量,蚝油适量,花生油适量。

  2、豬肉絞碎,加入雞蛋、蔥姜蒜末、蚝油、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、糖,順時針攪拌至上勁。

  3、青椒洗淨晾幹,去掉頭尾,挖出青椒子,斜刀切成塊。

  4、将調好的肉餡均勻地釀入青椒裡。

  5、釀好的青椒裹上一層玉米澱粉,五成油溫下鍋,炸至金黃起皺,撈出控油備用。

  6、鍋中留底油,放入蒜瓣,下炸好的青椒。

  7、用适量生抽、蚝油、糖和少量水混合均勻,倒入鍋裡。

  8、大火煮開轉小火炖6分鐘,淋上水澱粉,收濃湯汁即可。

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