做涼拌粉的醬汁共分為3步,需準備的食材有洋蔥、大蔥、生姜、蔥、香菜、大蒜、香葉、桂皮、八角、生抽、香醋、蚝油、鹽、白糖、涼白開。以下是做涼拌粉醬汁詳細步驟:
第一步:炸料
鍋熱倒油,下入洋蔥、大蔥、生姜、蔥、香菜、大蒜、香葉、桂皮、八角,小火慢炸出香味後撈出。
第二步:淋滾油
碗中加入蒜末、小米椒、辣椒面、白芝麻、花椒粉,開大火将油溫升高,倒入碗中激發香味。
第三步:完成
加入生抽、香醋、蚝油、鹽、白糖、涼白開、香菜、蔥花攪拌均勻即可。
總結:以上就是關于涼拌粉的醬汁怎麼做的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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