1、食材:魚鱗100g、雞蛋1個、生粉适量、鹽适量、胡椒粉适量、番茄醬适量。
2、把魚鱗洗幹淨,加上一點點鹽,幾滴料酒腌一下。
3、把雞蛋打入,和魚鱗攪拌均勻,再加入生粉、胡椒粉拌勻。
4、熱鍋熱油,等油溫升高到有小氣泡冒出的時候,用筷子把挂上糊的魚鱗一塊一塊的放下去炸。
5、記得及時翻動以免炸糊,等全部呈現金黃色時即可,可以淋上醬汁做成一道菜,也可以沾着番茄醬,當做零食吃。
6、以上就是炸魚鱗的做法。
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