1、準備本地農家菜園小嫩茄子4根。
2、茄子去蒂,洗淨,上蒸鍋。大火燒開,轉中火蒸10分鐘。
3、關火焖2分鐘,開蓋,用筷子紮一下茄子,能快速紮透,茄子就熟了。
4、茄子拿出來後,用筷子把茄子豁成條。
5、擺到盤子裡後,放上蔥花,擠上辣醬。成品出爐。
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