1、首先将雞腿洗淨、用菜刀在雞腿上劃開幾個口子(為了好入味)。
2、然後将油燒熱,加入姜蒜、幹辣椒爆炒,聞有香味即可。
3、接着倒入雞腿翻炒幾下,待雞腿呈微黃色;依次加入料酒、鹽以及醬油。
4、最後,加水沒過雞腿小火焖煮20分鐘,待收汁後加入适量調味料(提鮮)就可盛盤了。
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