喜餅的制作方法電餅铛-tft每日頭條

喜餅的制作方法電餅铛

美食更新时间:2024-07-08 17:04:11

　　1、原料：面粉350克左右，6個雞蛋， 100克花生油，白糖65克（可以根據自己喜好增減），酵母6克，牛奶50毫升。

　　2、酵母用50毫升大約30度左右的牛奶稀釋，靜置3分鐘；

　　3、在盆中加入雞蛋、花生油和白糖。

　　4、加入酵母液混合後用筷子攪勻；

　　5、先将少量面粉加入盆中。

　　6、攪成稀糊狀。蓋上保鮮膜饧發至表面呈現許多小氣泡狀，

　　7、這時候再添加其餘的面粉進去攪拌，然後揉成面團，再次饧發。

　　8、一邊添加，一邊攪拌，直至全部攪拌成絮狀面塊；

　　9、然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖處饧發；

　　10、等到面團饧發至兩倍大小的時候取出.

　　11、反複揉勻到沒有氣泡；

　　12、将面團分割成等大的16個面劑兒，然後把每個面劑再次揉成光滑的小面團；

　　13、4、用擀面杖分别擀成一厘米厚、直徑9厘米左右的薄餅胚，蓋上布放在溫暖處再次饧發。等餅胚饧發至兩倍厚，用手掂起來有輕盈的感覺就可以下鍋了；

　　14、電餅铛内刷層薄油，打開開關，選烙餅功能，等鍋燒至溫熱。

　　15、用手試一下不燙手時，下入餅胚。

　　16、蓋上蓋烙制2-3分鐘即可。

　　17、如果烤的顔色深，可以适當切斷電餅铛的電源片刻。

　　18、出爐即可食用。

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