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酒心巧克力的做法

美食更新时间:2025-01-18 17:57:38

　　1、黑巧克力300g，淡奶油25ml，淡黃油10g，新鮮藍莓50g，新鮮櫻桃50g，黑加侖25g，烤榛子25g，黑朗姆酒10ml。

　　2、先做巧克力外殼，黑巧克力隔水加熱至完全融化，趁熱倒進模具，要拿勺子将巧克力漿均勻地抹在模具底層和四壁上，稍稍凝固後放入冰箱；

　　3、再做酒心，軟酒心餡兒：稀奶油+淡黃油+一小部分黑巧克力隔水加熱到完全融化，再随喜好加入朗姆酒+黑加侖+烤榛子。

　　4、攪拌均勻，軟夾心可以有多豪華就有多豪華，奶油會讓巧克力不凝固，做夾心正好。

　　5、拿出外殼，這時候外殼已經成型，填入酒心後再倒入融化的黑巧克力封口，最後再撒上可可粉。

　　6、酒心巧克力适宜存儲在冰箱，要吃的時候拿出來稍微室溫下十分鐘，口感最棒。

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