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不用電飯煲不用烤箱的蛋糕做法

美食 更新时间:2025-02-02 20:45:58

  1、将雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意蛋清裡面一定不能有蛋黃,要不然蛋清不好打。

  2、打發蛋清,在打起泡沫的時候加入一勺糖,再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖,再打一會兒再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定。

  3、蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦。

  4、在蛋黃裡加入4湯勺面粉和4湯勺牛奶。

  5、蛋清一定要打發到提一個尖起來它不會塌。

  6、小尖尖不會塌下去,要不然蛋白容易消泡,影響蛋糕口感和外觀。

  7、然後過一遍篩,去除裡面沒有攪拌到的面粉顆粒不用。

  8、将打發好的蛋清加入蛋黃,不能畫圈攪拌,最好上下翻動攪拌,以免打發好的蛋白消泡了,攪勻了。

  9、在鍋裡放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一點油,玉米油或者橄榄油都行。

  10、把攪好的蛋糊糊倒入盆子裡。

  11、蒙上一層保鮮膜上戳點洞。

  12、蓋上鍋蓋,開始蒸~蒸30-40分鐘。

  13、從盆子裡倒入盤子裡~美味的蒸蛋糕就做好啦。

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