1、用料:
普通面粉300克、牛奶90克、蜂蜜20克、鹽3克、玉米油50克、雞蛋50克、酵母5克、白芝麻适量、玉米油(刷餅用)适量。
2、做法:
(1)先加入面粉(盡量讓面粉堆高一點),然後加入除酵母外的所有材料(盡量放在角落,讓頂部的面粉保持幹燥),用手指在面粉頂部挖個小洞放入酵母。
(2)面包機揉面程序30分鐘。
(3)揉面程序結束後,讓面團在面包機内靜置發酵60分鐘。
(4)用手指在面團中間戳個洞,不回縮說明已經發酵好。
(5)取出面團,在案闆上揉勻。
(6)平均分成2份,用手揉圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘,這時烤箱開始預熱到220度。
(7)用手掌将面團輕輕壓扁整形,中間薄四周略厚。
(8)将面餅轉移到烤盤上,用叉子在中間部分均勻戳上小洞(有馕針的可以直接用馕針戳,花紋會更漂亮)。
(9)表面刷上一層玉米油,灑上白芝麻,用手稍稍将芝麻壓一下。
(10)預熱220度的烤箱中層烤10分鐘左右。
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