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油角酥的制作方法

美食 更新时间:2025-03-06 20:53:53

  1、将花生烤熟後去皮壓成花生碎,芝麻烤熟,花生芝麻白糖一起攪拌均勻;

  2、将面粉和生粉一起攪拌均勻;

  3、打入雞蛋和面粉攪拌均勻後再加入豬油,然後放啤酒,啤酒可以完全代替水和面,這樣炸出來的油角會很酥;

  4、用半濕的布蓋住面團醒40分鐘;

  5、面團醒好後用擀面杖擀薄,厚度和硬币一樣即可;

  6、用一個圓形的印子将面皮印好,然後往裡面包餡料,放餡料前可以先用手指沾一點水抹在面皮周邊,這樣就可以确保不會開口;

  7、包好油角後擠壓出花邊,然後下油鍋炸,最後撈出來晾一會就可以吃了。

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