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卡通小面包的做法

美食 更新时间:2024-08-25 23:20:37

  1、主料:高筋面粉400克、酵母粉5克、雞蛋40克、食鹽5克、水168克、白砂糖35克、淡奶80克、奶粉15克、黃油26克。

  2、先将除黃油以外的所有原料放入面包機啟動程序,待5分鐘左右再加入黃油。

  3、此時面團要是太稀就添加面粉,太幹就添加清水。

  4、發至面團大約兩倍大,用手指沾點面粉在面團上按一個洞,面團不回縮不塌陷即可。

  5、發酵好的面團排氣,用手重新揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

  6、将面團分成适合大小的小面團,擺好小動物造型,可以擺在烤面包的紙模具上也可以用錫紙。

  7、小獅子:中間一個圓面團,四周8個小面團。

  8、小烏龜:中間一個長圓形面團,四個小面團腳,一個小尾巴,一個頭。

  9、然後進行二次發酵,待發至1到2倍大時,在面團表面刷上全蛋液。

  10、放入預熱好的烤箱中層,180度,烤10-15分鐘左右

  11、出爐晾涼後,用巧克力在面包表面畫上小獅子的五官表情和小烏龜眼睛即可。

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